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萧山南部乡村,民宿正在“生根发芽”

时间:2016-10-20 09:56:58   来源:杭州网-杭州日报   点击:

  “这些培训课程真的太需要了,每一节课都能学到不少东西。就拿现在的烹饪课来说,老师教的每一道菜都有农家特色、受顾客欢迎的。”来自进化镇诸坞村青湾山庄的俞金儿说。日前,萧山举办了民宿及农家乐培训班,厨艺老师现场教授烹饪课,萧山民宿及农家乐经营主60余人参加了培训——对于不少新开民宿的业主来说,这次培训犹如一场及时雨。

  民宿遍村开花

  如今,乡村休闲旅游变得越来越热门,小清新的民宿正成为旅途中悠然休憩的好去处。

  河上镇东山村的玫瑰园,2013年就初具民宿雏形,原本民宿主人只是为了装扮自己的庭院,才栽下了玫瑰。如今,玫瑰园在原先的基础上增加了庭院小景,增补了玫瑰花品种,四周围栏上,绿叶映衬下的一簇簇粉红色的玫瑰花着实惹人爱。房间也进行了改造,增设了榻榻米式的4人通铺床,新增的木质浴桶更是受到游客的喜爱——改造后的东山玫瑰园大大提升了舒适度。

  依托秀丽的自然风光和深厚的历史人文积淀,民宿产业已在萧山南片山村悄悄萌芽。比如河上镇充分利用民俗、古村落资源,积极引进和培育民宿经济,如今,如“道林山下”、“个个屋”、“素庐”等多个民宿点已初具雏形。除了河上镇,戴村镇也已经开展民宿经济的尝试。骆家舍村是萧山区海拔最高的村庄,老板杨锋在两年前开出了“云水客栈”,在今年“十一”黄金周期间,不管是餐饮还是12间客房,每天都是满桌满房。

  值得一提的是,萧山不少民宿也有了自己的“标签”,有的打造成精品民宿,有的以特色餐饮为主,还有的可以体验采摘游以及民俗游。

  按照规划,到2017年,萧山区将以南片各镇及其他资源优势明显的地区为重点,在全区打造农村民宿户50幢以上、较高档次民宿床位600张以上、现代民宿示范点5个以上,年营业收入超过3000万元,力争成为杭州市农村现代民宿业发展的示范区。

  破解难题,生根发芽

  服务不到位、管理欠缺、品牌意识不强等问题,都可能会影响民宿产业的健康发展。为此,萧山区农办将民宿及农家乐经营管理列入这两年的农民素质培训中,以外出考察、集中授课、上门指导等形式,提高萧山经营主的服务意识,帮助完善管理制度及未来的发展规划。

  “民宿越来越多了,如何在众多民宿中脱颖而出,细节很重要。此次培训涉及服务、餐饮、管理、规划等多个方面,给我们上了既全面系统的课程,又有很多细节的指导,真的受益匪浅。”清晨假日山庄的主人盛贵富通过培训又有了新的想法,准备和设计院接洽,将空地改造成一个主题区域,让民宿发展得更有特色。

  俞金儿一边听老师讲课,一边认真地记着笔记,一本厚厚的笔记本已经用掉了一半。前台如何标准服务,怎样营养搭配餐饮,民宿经营要注意什么……

  杨锋的“云水客栈”从土建开始就是按照民宿建造的,外部设施有了,但对于管理,杨锋还有点摸不准。“民宿的服务体现在很多细节上。比如转盘和桌子边缘的距离,我们都是随意设置的,授课之后才知道,这里有一个标准距离,既能放下菜,也能安心转动不至于碰到酒杯。”杨锋说,现在不少客人不仅对菜肴有要求,对点心也有要求,培训班上的面点课,他好好“偷师”了一回。

  在萧山南部乡村,越来越多的上海或杭州游客来到这里品尝农家菜,体验老底子打年糕的年味儿。在这里,一个个民宿正在“生根发芽”……(驻萧山记者 郑丽华 通讯员 龚洁 章国祥)

本站编辑:王瑜